Cenovnik kafe
| kafe istorijat |
Tokom vekova kafa se pripremala na mnogo razlieitih naeina. Krajem devetnaestog veka kafa se pripremala na dva osnovna naeina: venecijanaska i turska kafa. Turskom metodom mlevena kafa se kuva u vodi i nakon sipanja u šolju se ostavi da se talog slegne na dno. Venecijanskom metodom se sipa preko mlevene kafe eime se dobija napitak. Pronalaskom parne mašine krajem XVIII veka i poeetkom XIX veka zapoeinje industrijska revolucija, koja je dovela do automatizycije rada, promene naeina života velikih migracija ljudi iz ruralnih sredina ka gradovima. Generalno trend života je postajao sve brži.  Automatizacija je prožimala sve aspekte ljudskog života, samim tim došlo je do potrebe da se izmisli mašina koja bi pripremala napitak od kafe… Nakon nekoliko
neuspešnih pokušaja krajem XIX veka, napokon 1901.godine na Milanskom
sajmu predstavljen prvi aparat za pripremu kafe. Konstruktor je bio italijanski inženjer
Luiggi Bazzera. Bazzera ne samo da je predstavio i patentirao
aparat za pripremu napitka od kafe, on je
uspostavio definiciju na napitka na osnovu koje ae se u narednim
decenijama razviti jedna cela industrija.
Bazzera je ovaj napitak pripremljen na aparatu nazvao Espresso, napitak za brzu pripremu i brzo ispijanje. Za pripremu espressa po njegovoj definiciji potrebno je 7 gr mlevene kafe iz koje se ekstrahuje napitak pri pritisku vode od 9 bara i temperaturi od 86 stepeni Celzijusa.
|